2024年峨眉綜合精進班嘗試新的上課方式，下午讓大家自由選修課程，如道義組、文書組、花藝組、園藝組、聖歌組，以及天廚組。每個月各組都有豐富專業的課程，以下分享各組課程。

2024年8月11日，峨眉書院舉辦了一場別開生面的花藝班，吸引了眾多愛好者前來參加。本次課程由鍾壇主親自授課，主題為「小花鐘」，材料選用的是永生花。課程氣氛非常融洽，鍾壇主與學員們之間的互動十分親切，讓學員們在學習過程中倍感溫馨。 

這次的花藝課程讓學員們感到十分新奇，得益於科技的發展，永生花的顏色可以自訂，為花藝創作帶來更多可能性。同學們在製作過程中互相幫忙，分享創意與心得，讓整個課程更加有趣且充滿活力。參加者們不僅學到了新的技藝，更在共同創作中建立了深厚的情誼。

2024年11月10日下午人才班文書培訓，本月主題是板畫練習。很高興邀請洪美秀講員傳授經驗。美秀是峨眉書院優秀的板畫人才，春節與中秋拜節、三天法會皆大歡喜圖，都借重美秀的專業，繪出一幅幅符合時節的優美黑板畫。

利用黑板作為畫布，運用粉筆進行創作，不僅考驗繪圖者的繪畫技巧，更需要高度的專注與耐心。美秀除了分享黑板畫使用時機，介紹黑板畫由主圖、祝賀詞、插畫三個部分組成，詳細說明繪畫時步驟及技巧。

繪圖過程中必須全神貫注，每一筆的勾勒，都可能會影響到整體畫面的結構，必須集中注意力，無法分心，才能達到最佳的創作效果，為了讓大家有實際臨場感，美秀選了幾個常見的插圖讓大家在紙上臨摹練習。看大家都專注地描繪，投入其中，成果自然不在話下。

經過美秀深入淺出地說明，實際操作，這堂課大家不僅收穫滿滿，還可以畫出老師點評按讚的圖，每位班員都很有成就感！

烹飪課~韓式石鍋拌飯：

☆課程分享

113年10月20日中壢義儒佛堂烹飪課教授韓式石鍋拌飯，由趙老師示範操作料理過程。 

料理食譜如下說明：

食材：紅蘿蔔絲50g、櫛瓜絲50g、豆芽菜50g、菠菜50g、木耳50g、白飯1碗。

調味料：韓式辣椒醬30g、二砂糖10g、醬油10g、蘋果泥適量、香油適量、白芝麻粒適量。

1. 將調味料拌勻備用

2. 用沙拉油炒，將各項食材分別煮熟，起鍋後淋上香油，放在一旁備用

3. 將碗抹上香油，裝一碗白飯

砂鍋鍋邊抹油，白飯放置鍋底，食材和調味料分別擺放在飯上，灑上一些白芝麻，蓋上鍋蓋，接著開中小火，聽到茲茲聲，將鍋巴飯和菜及調味料拌勻食用。 

☆回家親手製作

按照食譜的製作程序，增添自己所偏好的食材，將所有內容增加四倍，

製成小家庭足夠的份量，加以拌炒，完成美味可口的家庭號陶鍋拌飯。

☆ 心得：

學習不同的異國料理，並將普通的烹飪，設想為完美的藝術品，能夠自己欣賞、給家人品嚐、在社群網站分享，整個過程中除了完成料理的成就感，也有勇氣與信心挑戰更複雜的烹飪技巧，更希望藉此分享，邀請更多的朋友參與後續的烹飪課，讓更多人愛上蔬食、一起動手做美食。 

感謝林少慈壇主撰文，盧妙盈側寫報導。

2025年綜合精進班下午選修課程邀請您一同參與！