素食者在東北亞飲食極不方便，但隨著環保、蔬食、永續發展等觀念的發揚，蔬食餐廳或蔬食推廣進步很多。以下介紹東京幾間蔬食餐廳，除了提供東方素(無魚肉和五葷)，也能嘗到日式道地料理。

Vegan Bistro Jangara位於明治神宮附近。可以散步逛逛明治神宮再來用餐。

餐廳料理無魚肉、無奶蛋，也不使用白砂糖(甘蔗煉製的精製白糖由於顏色較深，生產過程中需要以牛骨灰過濾褪色。 )

一進入餐廳，店員會請您掃描牆上QR code 進行點餐，菜單有英、日文，清楚標示哪些不添加五辛，非常方便。

素肉的口感有別於臺灣製作的，較有嚼勁，搭配醬汁非常下飯。

焗烤咖哩飯有茄子、番茄、菇類和馬鈴薯，非常豐富，是印度式香料，味道較辛辣。

店裡還有多款日式拉麵、素明太子飯、煎餃，店內座位不多，大多是歐美人士，深受外國觀光客喜愛。

鎌倉不識庵是日本精進料理餐廳(精進料理即日本僧人的日常飲食，遵循佛教的戒律，不使用肉和五辛 )，位於日本動漫天堂「秋葉原」附近，隱身在CHARBARA商場裡。該店宣傳素食理念長達40年，提供道地日式料理。

唐揚雞素肉口感很紮實，也不像臺灣做的素肉。沾醬是美乃滋，和炸物搭配十分融洽。醃製小菜爽口開胃。

蛋包飯是用鷹嘴豆打成泥做成的，煎成薄餅蓋在飯上，外觀上真的很像蛋包飯。口感雖然跟蛋還是有些差異，但味道美味，這研發製作的精神令人佩服！

附湯雖然只是簡單的味噌湯，更添日式氣氛。

甜點是日式醬油烤團子，可以自己動手烤，增添趣味。

吃素不再是件難事，越來越多人選擇蔬食生活，由衷地希望素食者能走到哪，那兒就有素食餐廳。

Vegan Bistro Jangara 150-0001 東京都渋谷区神宮前１丁目１３−２１ シャンゼール原宿1号館 ２号館 2Ｆ

 こまきしょくどう 鎌倉 不識庵  東京都千代田區神田練塀町８−２